Análises sensoriais de alimentos

Análises sensoriais de alimentos

Compreender as escolhas alimentares dos consumidores e os processos psicológicos que guiam suas preferências é crucial para promover uma regulamentação alimentar mais consciente e orientar de forma mais assertiva o design de alimentos. Hoje, técnicas de análises...
Alimentos em pó: vale a pena investir?

Alimentos em pó: vale a pena investir?

Atualmente, uma dúvida que surge para a maioria das empresas é: vale a pena investir em alimentos em pó? Essa não é uma pergunta trivial. Afinal, por muito tempo a referência que os consumidores tinham de pós alimentícios eram as comidas de baixa qualidade, como...