O interesse dos consumidores em alimentos e bebidas funcionais cresce consistentemente. E as razões são as mais diversas possíveis. O que você faria se observasse um aumento claro e repentino na demanda de mercado por pães artesanais? Iniciaria sua própria padaria de...
Não é a primeira vez que os adoçantes baseados em aspartame entram na linha de frente da comunidade científica, que classifica o adoçante como perigoso à saúde. Um artigo recém-publicado da Universidade de Sussex apontou falhas graves na garantia fornecida em 2013...
Uma pesquisa divulgada ano passado, e realizada pela Ganeden, uma empresa que desenvolve produtos baseados em probióticos, revelou que a América Latina é a região com maior consumo de produtos com probióticos no mundo – o Brasil representa 52% do mercado...
O mercado de vitaminas e suplementos no Brasil tem crescido bastante nos últimos anos. De acordo com a Abenutri, Associação Brasileira das Empresas de Produtos Nutricionais, uma pesquisa realizada em 2016 apontou que ao menos 50% dos brasileiros já consumiu algum tipo...
Seja a demanda por ingredientes funcionais, a transparência do produto ou o uso de ingredientes e insumos sustentáveis, o comportamento do consumidor tem um forte impacto no desenvolvimento de novos produtos – ou na sua reformulação. Essas demandas criam um ambiente...
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