Sin duda el uso de comida en polvo, en numerosas industrias, muestra la practicidad que ofrecen estos ingredientes. Sin embargo, las empresas han buscado por alternativas más saludables para adaptarse a la demanda del mercado. ¿Como? Utilizando ingredientes frescos de alta calidad y sin aditivos químicos. ¿Y el objetivo? Elimina la reputación de los alimentos en polvo como “malos para la salud”. Esto se puede comprobar teniendo en cuenta el creciente mercado de alimentos naturales en polvo.. La reflexión que proponemos es: ¿Eres consciente de este escenario?

En este sentido, la demanda de los consumidores por productos de alto valor, con más nutrición y salubridad está aumentando significativamente. La estimación es que el El mercado mundial de polvos de frutas y verduras crecerá un 3,91% en 2023. Solamente en 2018, esto Visita el mercado ganó 55 mil millones de dólares, con una tasa de crecimiento del 8%, y Se espera que alcance los 85,3 mil millones de dólares en 2024..

Actualmente, Estados Unidos sigue siendo el líder del sector. debido a la gran demanda de productos que tengan ingredientes naturales. Además, un gran número de personas adoptan dietas vegetarianas, veganas o similares. En esta línea, América del Sur destaca como la región que más crecerá y los países de Asia-Pacífico ganarán una mayor participación de mercado en el período.

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¿Dónde encaja Brasil?

El país se encuentra en una posición favorable, con el potencial que aportan las innumerables frutas y plantas brasileñas. Investigación muestra esa Ocho de cada diez brasileños están interesados ​​en un estilo de alimentación más beneficioso. En este contexto, el 71% dice preferir productos más naturales incluso con precios más elevados. Este interés generó alrededor de 93 mil millones de reales en 2018.. El escenario muestra que se espera que el crecimiento en el sector que desarrolla alimentos y bebidas saludables, incluidos productos naturales en polvo, crezca un 4,4% para 2021.

Aún así, ante tales datos, nos dimos cuenta de la necesidad de adaptaciones en el formato de los nuevos productos y en el mercado. También es necesario pensar en estructuras eficientes, con inversiones en equipos e ingredientes de alta calidad. Lo que es esencial para que un negocio prospere. El mercado se dirige hacia el futuro cuando Ofrecer opciones que agreguen valor nutricional, físico y práctico, y además respeten la sostenibilidad.. Entre las principales ventajas de vender este tipo de productos se encuentran:

Pureza: se utilizan hierbas, frutas y verduras sin aditivos ni otros componentes.

Practicidad: facilidad aportada por la solubilidad en agua u otro líquido.

Flexibilidad: se puede utilizar en diferentes etapas de la industria alimentaria.

Validez: es más larga en relación con la forma. en naturaleza.

Conservación: se facilita el almacenamiento ocupando menos espacio y con menor riesgo de pérdida. 

En este sentido, la adopción de estos puntos son factores decisivos para entrar –y permanecer- en el competitivo mundo de las vallas. 36 mil empresas de alimentos existentes en Brasil. sin contar el pequeñas empresas y productores autónomos, que ya suman 17 mil propiedades certificado según investigación.

Viabilidad del producto en polvo.

Es innegable que se ha intensificado la sustitución de componentes sintéticos y artificiales en las industrias alimentarias. Esto permitió la aparición de comidas rápidas que utilizan extractos de frutas y verduras en lugar de componentes artificiales y sintéticos. Aún así, su uso puede acortar la vida útil de los alimentos, por lo que no es una alternativa tan atractiva. Por lo tanto, la adopción de polvos naturales se presenta como una solución práctica, ya que aporta los mismos componentes saludables, con una vida útil más larga. Por eso, hemos traído algunos ejemplos de cómo puedes aplicar este formato en tu línea:

Luego, técnicas precisas, como el procesamiento a bajas temperaturas, el vacío, la liofilización o la deshidratación, optimizan el proceso. El uso de estas técnicas proporciona polvos naturales de alta calidad. A partir de ellos es posible mantener el valor nutricional completo, así como el sabor, el color real y también fibras, vitaminas y fitonutrientes.

En este sentido, cuando se combina con otras tecnologías, el polvo natural ofrece aún más beneficios frente a la comida in natura. La vitamina C y el omega-3 son ejemplos de vitaminas y ácidos que, al nanoencapsularse en forma de polvo, ofrecen mayor estabilidad, oxidación controlada y son mejor absorbidos por el organismo.

Las oportunidades que surgen con el uso de alimentos naturales en polvo han traído nuevas opciones para las empresas. Después de todo, la innovación es necesaria y el mundo la pide. Los valores movidos, los ahorros generados y otras cuestiones sociales impulsan a la zona hacia el futuro, incluso con todas las crisis que enfrentamos.

Conforme datos previsto en 2010, se confirmó el perfil de cómo se comportarían los consumidores en 2020 y las características de las cinco macrotendencias imaginadas: sabores, salubridad, facilidad y rapidez en la preparación, calidad, sostenibilidad y ética.

¿Cómo tener un producto en polvo en tu línea?

Por lo tanto, Pronutrition, consciente de estas características, construyó a lo largo de los años una estructura enfocado en el desarrollo de alimentos y bebidas funcionales a base de polvos naturales. Todo el proceso de La creación de un nuevo producto está completamente pensada., desde la idea inicial hasta llegar al consumidor final. Además, puntos como el análisis sensorial, la optimización del embalaje, el transporte y el almacenamiento son cuidadosamente diseñado para completar el ciclo comercial.

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